请问大家【素食】对人体比较健康的理由有那些?

请问大家【素食】对人体比较健康的理由有那些?
还有【素食】有什么好处?
可否举例古今中外的名人来佐证?

最佳解答:

提倡素食的人越来越多了。有人素食，是为了宗教的理由，有人则是为了健康，更有人二者兼顾，一举两得。其实，素食的好处极多，至少具有下列十大益处：

（1）益寿延年。根据营养学家研究，素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人，都是原始的素食主义民族，平均寿命极高，令人称羡。佛教的高僧，基督教复临安息日会教友。也因素食而享高寿，根据最近一项研究显示，美国加州基督复临安息日会男性教友，比加州男性平均寿命长六年二个月;女性相比则平均寿命长三年叉七个月。

（2）体重较轻。素食者比肉食者体重较轻。肉类比植物蛋白含有更多的脂肪。而且，肉食者若是摄取过多的蛋白质，则其中过量的蛋白质会转变成脂肪。

（3）降低胆固醇含量。素食者血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少，血液中胆固醇含量如果太多，则往往会造成血管阻塞，成为高血压、心脏病等病症的主因。二次大战期间，北欧人士被迫菇素，结果发现全国人民心脏病罹患率大为减低。他们一旦改食肉类，心脏病罹患率又提高了。

（4）减少患癌症机会。某些研究指出，肉食与结肠癌有相当密切的关系。前述浑匝人及印地安人及其他素食的部落，尚有许多人根本不知道癌症为何物。

（5）没有寄生虫之虞。条虫及其他好几种寄生虫，都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。

（6）减少肾脏负担。各种高等动物和人体内的废物，经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中，一旦含有动物血液时。更加重了肾脏的负担。

（7）易于储藏。植物性蛋白质通常比动物性蛋白质更易于储存。五谷和干燥的豆类，一旦混合使用，乃是极佳的蛋白质来源，只要稍加注意，可以长期储存备用，极为方便。

（8）价格低廉。植物性蛋白质比肉类便宜。

（9）合乎生态原理。生产一磅牛肉所需的土地，可生产十磅的植物性蛋白质。许多生态学家预言，人口爆炸将迫使全世界不得不吃素。

（10）富于变化。素食的家庭主妇往往发现，利用植物性蛋白质，比利用一般肉类更能烧出色香味俱佳的菜肴，而制作方法也富于变化，更能引起良好的食欲。

列举一些茹素名人：
释迦牟尼、耶稣基督、圣方济、泰戈尔、萧伯纳、爱因斯坦、史怀哲、达文西班杰明．富兰克林、珍．古德、柏拉图、苏格拉底、毕达歌拉斯、爱默生、马克．吐温、甘地、翁山苏姬、英国王妃戴安娜、约翰．罗宾斯、雅奈兹．德尔诺夫舍克、保尔．麦卡尼、达斯汀．霍夫曼、金贝辛格、陶比．麦奎尔、爱力西亚．席维史东、大卫．杜契尼、珍．方达、娜塔莉．波曼、仙妮亚．唐恩、MaggieQ、尹昭德、席曼宁、霍正奇、吕颂贤、张学友、萧亚轩、陈淑丽、徐亨、立法委员林鸿池、沈智慧、施崇棠、王令麟、姜淑惠（中医师）、雷久南、周兆祥（香港素食名人）、联合国跨政府气候变迁委员会（IPCC）主席帕乔里

肉品是一种“高污染、高耗能、高耗水”的产业。根据联合国报告，全球畜牧业产生的温室气体，换算成二氧化碳当量，占温室气体总量18%，将近两成，比起全球所有飞机、船舶、车辆等交通运输业所占的14%还要高。个中原因就是动物所排泄的甲烷与一氧化二氮是超级温室气体，其暖化能力分别是二氧化碳的23倍与296倍

吃肉是雨林杀手！富裕国家人民食用更大量肉品，随着全球各地的繁荣，肉品的需求更高。畜牧饲料农作物占约全球近半数农粮产能，全球农耕土地利用率压缩、水资源的短缺，化肥与农药必须大量使用（因应农粮高度产量，危害生态与人类健康甚巨）。雨林地适合畜牧与农耕用途，饲料作物与肉品高涨使人类大量开发雨林做畜牧与耕作地，亚马逊雨林被砍伐地70％用作畜牧，其他种植黄豆（全球八成黄豆供畜牧饲料）。“地球之肺”调节大气碳中和功能逐渐消失，全球暖化更加严重，这是长久的效应。在农粮与肉品双重价格大幅高涨之下，很难制止贫穷国家的雨林开发。目前各国皆有植树计划，但是这些树要在几十年后才能发挥效应，而目前每天有更多的雨林快速消失中。

吃肉亦是全球暖化的主要原因之一。联合国跨政府气候变迁委员会（IPCC）主席帕乔里先生日前呼吁民众改变生活型态来医治地球，他说“请吃少点肉，生产肉造成非常多的碳废气，这是气候变迁委员会之前害怕提及的事，但现在我们必须明白表示”。

素食对人们有这么多好处，还可以帮助保护地球、挽救地球日益严重的全球暖化，请大家素食！

其他解答:

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其他解答:

野蛮人谈虎色变，文明人闻癌色变，一方面因为癌症“不以时至”事先并无警告，些微的不适又未注意即时治疗，一旦发作便不可收拾，实在可怕，另一方面，也因为癌症至今没有可靠的治疗方法，连病因都摸不清楚，祇知道癌症和细胞的畸型生长分裂有关，好好一个细胞，为什么偏要往歪里长，成为杀人的凶手，却怎么也搞不清楚，但是从前人的细胞畸型的少，现代人的细胞变成畸型的机会较大，环境因素的刺激，是主要原因之一。

　　一九七五年十一月份美国科学杂志一篇谈癌的文章，列举了一些重要的统计资料，最发人深省的，是肉食和癌症的关系。纽西兰人食肉最多，每人每日约两百六十公克，患癌症的比例也高，为世界第一位。美国人食肉次高，所以患癌症者亦高，在美国三家中就有两家患有癌症的人（据一九六二年美国防癌协会报告），日本及芬兰人食肉甚少，每年每十万人患癌者约十人。因此有些学者推想到动物性脂肪可能有利于癌的发生。这样看来，“肉食者鄙、未能远谋”的话，实在不错，吃肉吃得多，眼前固然痛快，将来却有性命之忧，不能不多考虑后果。

　　加工食品及饮料所用的化学剂，兴癌的发生也有密切关系，我们调查过几个长寿村的老人，他们几乎全无患癌的：而从他们的饮食生活看，这些长寿的村民几乎全不晓得奶油、乳酪等为何物，他们所吃的脂肪全景仰赖于芝麻、花生、菜子等自然食物所制的油。

　　当然目前不能断言动物性脂肪及化学剂就是生癌的原因，但从动物实验上已可证实动物性脂肪是生癌的良好条件。用猪油、奶油等饲养的老鼠，是显著的生癌率高;反之，用麻油、花生油等植物性脂肪饲养的鼠群，几乎全无生癌的。

　　这可能是动物性脂肪所含的饱和脂肪酸，有使癌容易发生的作用;反之，植物性脂肪所含的不饱和脂肪酸，可能有不利于癌发生的作用，当然，在癌的原因尚未明白的目前，所有的说法都不离“推想”之境，但既经动物实验，确认动物性脂肪有利于癌的发生，植物性脂肪虽不能说有治癌之效，然而我们食用植物性脂肪则比较安全，乃是很明显的了，何况植物性脂肪具备了一切对身体的益处，又能除去动物性脂肪所加于身体的害处（胆固醇）那么，我们何不立刻就实行素食呢？