均衡饮食的原则是?

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-----均衡饮食的原则---
1.均衡摄取各类食物
不同食物种类所含的营养素不同，例如，奶类可提供优质蛋白质且富含钙质；蔬菜类则是维生素、矿物质及纤维素的丰富来源，而主食类则是含有大量的复合性醣类，而且这些营养素都是人体所需，缺一不可。

2.每日五蔬果(蔬菜3分 水果2份)
蔬菜中不仅含丰富的维生素、矿物质，同时也含有许多植物营养素。每人每天需摄取3碟蔬菜，其中至少1碟为深色蔬菜，而水果则应多样化摄取，每日需摄取2个水果（1个水果意指果肉部分约如柳丁或苹果大小）。

3.三餐以五谷根茎类为止

4.尽量选用高纤维食物
每餐选择2种以上不同的蔬菜、水果搭配胚芽米饭，或五谷杂粮粥，无形中可增加纤维的摄取量。

5.维持理想体重
男性以身高减80，乘以0.7±10％
◆女性以身高减70，乘以0.6±10％
根据以上公式计算出的理想体重如超过10％为超重，超过20％则为肥胖。

6.少油 少盐 少糖的饮食。

7.多摄取钙质含量丰富的食物。
钙质含量较高的食物有牛奶、乳酪、吻仔鱼、虾皮、九层塔、豆腐、芥蓝菜、芝麻、杏仁。

8.多喝白开水。
一般的饮料往往含有大量糖分，热量高、营养价值低，又无法解渴，对于健康实无助益。

9.饮酒要节制
酒精含有高热量

参考资料--http://food.doh.gov.tw/chinese/health/health_2_1.htm