请问人体的茄红素的需求量为何，如果摄取过多，对人体有何影响?
茄红素对人体健康有极高的评价，请教一下，人体对茄红素的需求量为何?万一摄取过多，对人体有何影响?
最佳解答:
人体的茄红素的需求量为何?
至于每天该摄取多少的茄红素呢？一般的建议是每天30-50毫克。
目前医界、营养界有关茄红素的建议摄取量也为每天30mg
加上因为茄红素属脂溶性成份，一旦经过切割烹调，加油加热后，成份会溶入脂肪中，才容易被人体吸收。同时茄红素的稳定性相当好，不会因烹调而流失...
万一摄取过多，对人体有何影响?
茄红素对人体有益但不能毫无限制的摄取，若长期摄取过量的茄红素，也会产生茄红素血症，使皮肤变得黄黄的。
“蕃茄红素血症”（lycopenemia）因茄红素有类胡萝卜素抗氧剂之一
所以当血中的胆红素超过2.0至2.5mg/ml（正常值为0.3至1.0mg/100ml）时，黄疸即出现了。由于胆红素对结缔组织中的弹性组织（elastic tissue）亲和力很强，而眼睛的巩膜富含弹性组织之主成分“弹性蛋白”（elastin），故巩膜变黄（即病人的眼白变黄）
当血中的胡萝卜素含量最高，也称为“胡萝卜素血症”。此时胡萝卜可沉积于皮肤使皮肤变黄，称carotenodermia（胡萝卜素黄皮症）、carotenosis cutis（皮肤胡萝卜素着色症）或 aurantiasis （皮肤橙色病）。这种皮肤变黄的现象在角质层厚、皮下脂肪丰富、皮脂腺多的地方尤其明显。
由于人体的皮肤以手掌跟脚掌的角质层最厚，故罹患胡萝卜素血症者其手掌跟脚掌的皮肤看起来特别黄，临床上也最容易由这两个地方诊断出胡萝卜素血症。
脸部的局部皮肤如鼻子周围、额头、耳后等地方也会变黄
茄红素是天然色素,属于类胡萝卜素(carotenods)的一种，人类身体并不会制造茄红素，茄红素的化学结构相当复杂，不容易用人工的方式合成，多半需从天然食物中摄取，因此可从天然蕃茄或其制品来获得，而蕃茄除含有可抗氧化的茄红素外，丰富的维生素C、维生素A、纤维质及钾等成份，经由饮食摄取，也有助于提高身体免疫力、预防心血管疾病及降低胆固醇等。
茄红素 -维基百科
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%8C%84%E7%B4%85%E7%B4%A0
其他解答:
茄红素 抗前列腺癌医界研究，摄取高浓度的茄红素，
可降低前列腺癌的发生率，
对切除前列腺的患者，也有助于术后癌细胞的控制 ，
是一种相当安全的预防方式。
文╱黄传德
前列腺癌是常见的男性癌症，年过五十之后，它的发病机率就会明显地增加。前列腺癌本身属于缓慢成长型的癌症，它经常会引起病人骨骼疼痛及小便滞留的症状。以美国而言，在西元二○○二年，一年之中就有十八万九千人被诊断出患有此种癌症，更有超过三万人死于此症。
茄红素是一种天然的色素，属于类胡萝卜素的一员，在人体的血液及组织中均可发现其踪迹。以类胡萝卜素家族来说，其包含了超过六百种以上的色素类别，其中大部分供给蔬菜水果鲜明的颜色。而茄红素本身除了提供番茄及其他水果红色的外表之外，本身也有减低细胞光敏感化及促进光合作用的效果。
有关茄红素与前列腺癌之间的关系，始于一九七○年代一项研究报告。该报告指出，每个月摄取十四次含茄红素的饮食，相较于每个月只摄取三次含茄红素的饮食，其前列腺癌的发生率降低了三十％。而稍后在一九八六至一九九二年间，一项由义大利学者进行的广泛规模研究更证实了高浓度的茄红素的确能有效降低前列腺癌的发生率。西元二○○一年，Dr. Kucuk等人的报告指出，每日服用三十毫克的茄红素，有助于此类患者在接受前列腺根除手术之后的癌细胞控制。
西元二○○三年由Dr. Ansari针对做完睾丸切除术后的前列腺癌患者追踪分析发现，每日服用四毫克的茄红素，可较快速地降低患者血中PSA值（一种与前列腺癌有关的人体酵素）的浓度。二○○四年在英国泌尿医学杂志上，由Dr.Mohanty发表的文章也提到，茄红素在预防前列腺从癌前状态发展成正式癌症上确有帮助。当然也有一些有趣的个案报告认为，摄取茄红素能明显缓解患者的症状，或是使PSA值大幅下降。
至于茄红素为何会对前列腺癌有所帮助，机转仍不明确。目前有几项存在的理论，第一项理论认为茄红素能有效降低胰岛素成长因子，而此项因子被认为与前列腺癌的发生有关。第二项理论则指出，茄红素可藉由刺激正常前列腺组织分化而间接抑制癌细胞的成长速度。
当今最被广为接受的学说，则是由于茄红素本身具有抗氧化的作用，可担任扫除人体中的过氧根离子的角色，而此离子正是损坏细胞DNA造成癌变的主因之一。
由于人体无法自行合成茄红素，所以从饮食中摄取，成为取得茄红素的必要方式。日常饮食中的茄红素主要来自番茄的相关产品，如番茄酱、番茄汁等；一些水果如西瓜、葡萄柚和木瓜等也含有茄红素，但其茄红素含量就远不及番茄了；即使同为番茄，黄色番茄的茄红素含量（浓度五毫克╱公斤）也只有红番茄（浓度五十毫克╱公斤）的十分之一左右。
值得注意的是，自然界中的茄红素多属于反式（all-trans form），而人体中的茄红素则以顺式（cis form）为主。有理论认为长时间加热烹煮后可使得顺式茄红素增加；也有研究认为，人体的胃分泌液可以作用，使反式茄红素转为顺式。粉末状的茄红素则被发现比一般的番茄酱含有更多的顺式茄红素。
到底一天该服用多少茄红素才有效呢？目前认为每日摄取六毫克即可有效预防前列腺癌，而部分研究则建议每日服用二十至三十毫克。一颗大的番茄含七至八毫克的茄红素，大家可依此自行估算。另一项要注意的是，茄红素具有亲油性，容易附着于油脂分子上，所以伴随油脂食用会提高吸收率。有趣的一点是，生食番茄的效果比不上烹煮后的番茄制品，而粉末制品的生物活性又胜过前二者。
至于因食用茄红素而引起的副作用来说，到目前并没有相关的文献报告被发表出来，因此还可以说是一种相当安全的预防治疗方式。
（本文作者为云林虎尾天主教若瑟医院泌尿科主治医师）
其他解答:
看个人体质.有的人会产生. 皮肤有红红或黄黄的情形产生.
但重点是. 好的东西. 过量都不好.
再来就是要天然的.
蕃茄. 可以用加热水煮. 产生茄红素让身体吸收.
可以多喝外面的蕃茄汤. 再学习怎么做最好喝.
天天做天天喝.
再来....吃山药. 也很好唷. 不用吃很多.
天天吃一些. 大约100公克就好. 相关问题：
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