请问六大项毒品化学检验是什么

请问毒虾毒鱼事件上指出卖的鱼都经过六大项毒品化学检验,强调零污染,

最佳解答:

一、食品之卫生安全检验项目包括：
1.微生物﹝例如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、肉毒杆菌﹞
2.残留农药﹝例如有机磷剂、有机氯剂、胺基甲酸盐类﹞
3.抗生素﹝例如四环霉素、氯霉素﹞
4.防腐剂﹝例如己二烯酸、苯甲酸、孔雀绿﹞
5.漂白剂﹝例如二氧化硫﹞
6.重金属﹝例如铜、铅、铬、砷、汞﹞
7.其他毒性物质﹝例如黄曲毒素﹞

二、鱼虾等水产品之卫生安全检验项目包括：
1.微生物：总生菌数、大肠杆菌、大肠杆菌群沙门氏菌、李斯特菌
2.药物残留：四环霉素、氯霉素、硝基夫喃剂、孔雀绿及其代谢物
《农产品通关查验实务》

三、市场渔产品卫生检验
应该对于(1)PH值、(2)过氧化氯、(3)硼砂、(4)二氧化硫、(5)萤光漂白剂、(6)药物残留等，进行检验。
《健全食品卫生安全体系国政研究报告》

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