有关食物的胆固醇含量
鱼肉中有胆固醇吗?有比别的肉类少吗?
谁可以告诉我啊?....................
因为我妈常说吃鱼较健康是真的吗?
最佳解答:
鱼肉中也是含有胆固醇的,也不见得比其他肉类少唷,要看种类,所以附上常见食物的胆固醇含量表给你参考啰,但是吃鱼较健康这个观点也不一定是错误的,只要慎选肉类的来源,加上均衡的饮食才算是健康的饮食唷!
食物名称 胆固醇食物名称 胆固醇食物名称 胆固醇
猪肉126mg牛 肚 150mg鳗 鱼186mg
瘦猪肉60mg牛 腰400mg牙带鱼244mg
猪 油110mg牛 油110mg墨 鱼348mg
猪 排105mg芝 士140mg鱿 鱼1170mg
猪 脑3100mg奶 油300mg鱼肝油500mg
猪 肝420mg山羊肉61mg虾154mg
猪 肚150mg绵羊肉70mg蟹164mg
猪 肠150mg羊 肚41mg蛤180mg
猪 腰380mg羊 肝610mg蚬454mg
火 腿100mg羊 油89-122mg海 参0mg
腊 肠150mg兔 肉61mg海 蜇24mg
牛 肉106mg草 鱼85mg鸡60-90mg
肥牛肉125mg鲑 鱼86mg蛋 黄2000mg
小牛肉 140mg比目鱼87mg全 蛋450mg
牛 羔90-170mg鲗 鱼90mg蛋 白0mg
牛 奶24mg鲩 鱼90mg鸭70-95mg
牛 脑2300mg黄 鱼98mg鸽110mg
牛 心145mg鲳 鱼120mg鹌鹑蛋3640mg
牛 肝376mg曹白鱼63mg
其他解答:
是!相信母亲是位你好喔!何谓胆固醇?
胆固醇是体内的一种脂质，有和脂肪酸结合的酯型和各别分离的游离型两种，合称为总胆固醇。胆固醇在血管的强化和维持上担任重要的任务。另外它也是制造副肾皮质荷尔蒙及性荷尔蒙，消化酵素的胆汁酸之材料，是人体不可缺少的物质，但是，如果太多，就会造成动脉硬化等成人病。
检查可知的事
日本人的胆固醇随着饮食生活的洋化而增高，最近心脏病和脑血管障碍(脑血栓)的增加，可能和以胆固醇为中心的血液中脂肪值升高有关。胆固醇及中性脂肪增加的高血脂症长期持续下去的话，容易引起心脏的冠状动脉硬化及脑动脉硬化，因此，总胆固醇的检查，是动脉硬化及心脏病等循环器官障碍的诊断及预后的判定所不可或缺的。
正常值与变动的范围
●正常值的范围
总胆固醇的正常值为130--200mg/dl，平均约190mg/dl。
●因年龄及性别而变动
〔因年龄而变动〕
健康者的胆固醇平均值，幼儿为170mg/d1,10岁左右为160mg/d1，20岁左右为170mg/dl，以后会随着年龄两增高，50-60几岁时为205mg/d1，70岁以后又会降低，到80几岁时，降低到l9Omg/dl。
〔因性别而变动〕
女性比男性稍高，50岁左右平均为210mg/dl。
〔其他变动〕
另外，怀孕中会上升，大量抽烟或喝酒时会降低轻微运动时不会有变动。此外，吃高脂肪食物时，总胆固醇值会上升
http://brain0043.myweb.hinet.net/health/145.htm
美 国 心 脏 学 会 建 议 每 人 每 日 所 进 食 的 胆 固 醇 不 应 超 过 300 毫 克
饮 食 十 大 守 则
均 衡 的 营 养 。
加 强 蔬 菜 水 果 类 的 摄 取 。
少 吃 动 物 性 脂 肪 ， 烹 饪 用 油 宜 采 植 物 油 。
少 吃 胆 固 醇 含 量 高 的 动 物 内 脏 。
肉 类 的 摄 取 宜 适 量 。
五 谷 类 不 可 偏 废 。
调 味 及 烹 调 宜 清 淡 。
饮 食 莫 过 量 。
避 免 无 谓 的 应 酬 。
戒 烟 、 酒 。
http://www.doh.gov.tw/lane/health_edu/j3.html
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